玉竹如何栽培与加工

黄精Polygonatum 为黄精Polygonatum Polygonatum 的干燥根茎。玉竹性味甘、微寒。具有滋阴润燥、生津止渴的功效。主治肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热等症。

选址整地宜选择背风向阳、排水良好、肥沃疏松的土壤，土层深厚的砂壤土。避免在土壤肥沃、贫瘠、低洼、涝渍的地区种植。忌连作，前茬作物宜为豆科植物。选好土地后，每亩施有机肥2500-3000公斤作基肥，均匀施于地面，然后深翻土（深度约30厘米），除去杂草，暴晒.

栽培方法黄精应采用根茎繁殖。采收时，要选择茎粗壮、无病虫害、无黑点、无麻点、无损伤、黄白相间、顶芽饱满、须根多的植株。茎用作种子。 711月定植时，在垄面上开垄沟，深615厘米，行距1530厘米。 17厘米排列，把芽头朝一个方向放好，然后盖上猪粪或土杂肥，每亩用量250-300公斤。

田间管理出苗后应及时清除田间杂草，切忌雨后或土壤过湿时拔除杂草。第一次施肥在春季萌芽前进行，以促进茎叶生长。第二次施肥在玉竹进入休眠期进行，施腐熟的猪粪和磷肥，施完后覆土，厚度57厘米。玉竹最怕死水。在雨季到来之前，需要疏通沟渠进行排水。

病虫害防治叶斑病防治方法为：发病前或发病初期喷1:1:120波尔多液或50%铵800倍液，10天喷1次，喷2至连续3次。发现锈病后，应及时拔除病株焚烧，洞内撒生石灰消毒。根腐病的防治方法是：注意排水，减少土壤水分。虫害主要有褐金龟子、黑金龟子、红脚绿金龟子等，主要为害根部。防治方法是：施用充分腐熟的有机肥作基肥或追肥，或用稻谷、麦麸制成毒饵，傍晚洒在垄沟上诱杀。病虫害严重时，用90%敌百虫1000倍液浇根。

采收加工一般在种植后第三年开始采收。南方秋收，北方春收，挖时防止折断。加工时，将挖出的根茎按长短、粗细、粗细分成等级，分别晾干。未冷却的玉竹不要用袋子包装，以免受热变质。在阳光下晒23天后，除去须根和泥沙，将根茎在石板或木板上搓揉，直至去掉粗皮，变成金黄色半透明，用手按压有糖汁渗出。然后晾干。还有一种蒸揉结合的加工方法，即把新鲜的玉竹先晒干，再蒸10分钟，然后装入密封的塑料袋中，用手揉捏或整包踩踏，直至黄精玉竹呈金黄色半透明时，去掉系绳。加工时切忌过度揉捏，否则颜色会变深，影响产品质量。